სოუსები

სუნელი, რომელიც ცნობილია როგორც "იაპონური ქათამი", ფართოდ გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში.

ჯინჯერი მიეკუთვნება "ცხელი" სანელებლების კატეგორიას, რადგან მას აქვს სპეციფიკური სასიამოვნო არომატი გამაგრილებელი ტყავით, ოდნავ ტკბილი ნოტით და მწვავე ცხარე ოდნავ მწარე გემოთი.

სოიოს სოუსი არის მუქი ყავისფერი მარილიანი სითხე. იგი მიიღება სოიოს დუღილის დროს.